Выбрать страницу
А не поддать ли нам пару?

А не поддать ли нам пару?

Пароувлажнение важный этап выпечки. Его можно убрать для ржаных изделий(не всегда) и для тех, что смазывают яйцом(сметаной). Всегда у пекаря должен возникать вопрос: А не поддать ли нам пару? Когда применить пароувлажнение. Пар поддается непосредственно c посадкой...