Выбрать страницу
Как испечь хлеб на закваске.

Как испечь хлеб на закваске.

Вы приготовили закваску, она прекрасно показывает себя в оладьях на остатках закваски и теперь хочется на ней испечь хлеб. Так как испечь хлеб на закваске? Испечь хлеб на закваске вполне возможно. Для этого есть несколько условий: 1. Закваска-это всегда дикие дрожжи,...
Закваска или опара.

Закваска или опара.

Обычно принято считать что закваска- это то из чего можно будет сделать опару для выпечки. Но и опару в таком случае можно назвать закваской. Здесь дело только в терминологии. И тестом тоже, и опару, и закваску можно называть. Разная терминология образовалась для...
Выпечка с дополнительной опарой

Выпечка с дополнительной опарой

При употреблении в тесте дополнительных опар: пулиш, бига и спелое тесто ваша выпечка обязательно будет и красивая, и ароматная!. Ниже расскажу как обычный рецепт изменить, чтобы можно было использовать дополнительную опару. Об этом в конце статьи! При выпечке...